Le parcours de Julien Spegt

Julien est une personne positive et très engagé dans tout ce qui l'entreprend. Il est passionné par son métier et aime aller de l'avant. Dans la vie, à part le chocolat, Julien est un sportif ! Natif du Limousin, il adore le basket. Un sport complet et collectif qui lui va bien. Pour se dépenser et prendre un grand bol d'air, il aime faire du VTT en foret. C'est un bon moyen pour lui de se ressourcer.

Son histoire personnelle 

Bien loin du chocolat, Julien a fait des études en informatique ... Mais son papa étant chocolatier et sa maman vendeuse dans une grande chocolaterie de Limoges, on peut dire que c'est une histoire de famille. En 2008, ses parents décident de reprendre une chocolaterie à Saint Yrieix la perche et de se lancer dans le grand bain. Après quelques années, Julien compris que le chocolat était toute sa vie, lui qui est tombé dedans depuis tout petit. Puis, décide en 2010 de reprendre ses études et de passer son CAP. En 2016, Julien a repris la chocolaterie et succède à ses parents. Ce passage de relais fut comme une évidence. Une histoire de famille, de père en fils.

Qu'est-ce que  " La Chouette Gourmande " ?

Un artisan chocolatier qui fabrique toute sa production de chocolat. On peut y retrouver divers assortiments comme les chocolats fourrés à base de praliné, de ganache et de pâte d'amande ... Ce qui est plus apprécié sont ses tablettes de chocolats sous toutes ses formes noir, lait ou blanc. Il est aussi reconnu pour ses confiseries comme les ours en guimauve.

Julien aime s'investir auprès de son territoire et vous pourrez retrouver dans sa boutique des confitures locales. Il se diversifie et propose des mugs, du thés ... des produits complémentaires pour déguster ce chocolat maison. Il s'entoure de producteurs locaux pour sa production comme des torréfacteurs du Limousin pour les fruits secs.

Il conçoit des pièces sur-mesure suivant la demande. Il s'adapte et peut vous proposer des pièces suivant votre passion. Il a par exemple déjà conçu des camions de pompier ou des tracteurs en chocolat ... C'est un exercice artistique qui l'affectionne particulièrement.

Pourquoi a t-il choisi Quezalim ? 

Julien aime beaucoup consommer locale et soutenir de nouvelles initiatives correspondant à ses valeurs. Il a aimé l'équipe : jeune, dynamique et innovante ... Il aime le concept et l'histoire humaine de la création de Quezalim.

Un dernier mot pour la fin !

Julien espère qu'un maximum de personnes vont adhérer à ce concept et que ça puisse se développer de plus en plus loin.

Merci à Julien pour cette entrevue.